تبلغ مساحة أراضي بيرزيت الصالحة للزراعة حوالي 8013 دونم، موزعة كالتالي:

• حوالي 6894 دونم زراعات دائمة.
• 1113 دونم زراعات موسمية.
• 1 دونم تشغلها البيوت البلاسكيتية.
• 5 دونم مساحة المراعي.

ومن المحاصيل المزروعة في أراضي بيرزيت:

الأشجار المثمرة: الزيتون، اللوزيات، الحمضيات، جوزيات، تفاح، غيرها، الجدير ذكره أن القرية تشتهر بأشجار الزيتون حيث تبلغ مساحة الأراضي المزروعة بأشجار الزيتون حوالي 5492 دونم.

• الحبوب: قمح، شعير،... إلخ
• بقوليات
• خضراوات متنوعة.
• أشجار حراجية تحيط بالقرية من مختلف الجهات.